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Artisan safranier à Concarneau

Production et vente de l'épice safran

L'entreprise artisanale Safran du Stival fait le pari de cultiver en Bretagne (selon des méthodes naturelles) cette épice si rare et délicate qu'est le safran.

Avant d'obtenir cette précieuse épice, il aura fallu planter les bulbes de Crocus sativus pendant l'été, cueillir, une à une, avec le plus grand soin (à l'automne) ces fleurs éphémères et d'une beauté presque indescriptible...

L'opération d'émondage (la récupération du pistil) est elle aussi manuelle : plus exactement, ceux-sont les stigmates qu'il faudra sécher selon un protocole bien précis. En effet la qualité du séchage s'avère capitale, pour l'obtention d'un safran de qualité optimale. Deux mois de conservation dans des conditions strictes seront alors nécessaires avant de pouvoir commercialiser "l'or rouge", terme particulièrement approprié pour désigner cette épice unique.

Si cette culture vous intéresse, le site Safran du Stival vous permettra d'en savoir encore plus sur le safran : botanique, culture, production, vertus, recettes et plein d'autres choses encore à découvrir...

La boutique Safran du Stival vous permettra de commander du safran en stigmates bien sûr, mais aussi des produits safranés comme des confitures "maison", du miel, du vinaigre de cidre, du sirop de safran, produits élaborés avec des producteurs locaux.

Vous y trouverez aussi des bulbes de safran pour vous essayer, vous aussi, à cette culture fascinante !

Safran du Stival : Informations

Adresse Keramperu - 29900 Concarneau
Téléphone 07 80 03 22 51
Contacter via ce formulaire
Horaires d'ouverture Sur rendez-vous : voir coordonnées sur le site

Visites des safranières organisées pendant la floraison (automne): les dates seront mises à jour sur le site
Produits phares Safran en stigmates (1g-0.5g-0.25g)
Confitures safranées "maison"
Type de commerce Boutique spécialisée
Livraison à domicile Dans toute la France en 48h.(Colissimo)
Possibilité de retirer sa commande à la ferme.
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